Appelée également Hysope anisé. Plante vivace et médicinale formant des touffes compactes au feuillage vert moyen à l'odeur anisée. De longs épis de fleurs lilas, dont les insectes et les papillons raffolent, apparaissent au milieu de l'été. Plante mellifère. Elle est utilisée en infusion contre la fièvre mais on l'utilise aussi comme plante condimentaire pour aromatiser crudités, salades, boisson, gâteaux. Les fleurs sont sucrées et décorent les plats. Hauteur : 60-80 cm.
Conseils de culture :
Semer sous abri à 18° en terrine dès le mois de mars-avril, repiquer en place une fois que la terre est bien réchauffée. ou semer directement en place en mai à 25 cm d'intervalle. Demande le plein soleil ou la mi-ombre. A protéger des gelées en dessous de -5° . Plante frileuse plutôt cultivée en annuelle. S'adapte à la plupart des sols à condition qu'ils soient drainés.